La Vinificación Intégrale® o fermentación de las uvas en barrica.
Imaginada por la tonelería BARÓN, y OXOLINE®, la Vinificación Intégrale® es el resultado de años de investigaciones y experiencias que combinan tradición y modernit.
Permite la obtención de un vino al final enselvado y al perfecto acuerdo de frutas rojas, con notas de vainilla.
Después del paso en lo érafloir, solamente los granos, totalidades, entonnés directamente en la barrica.
La rotación diaria de las barricas durante la fermentación alcóholica es el punto crucial de la elaboración de nuestro vino.
Muy raros son los viticultores que utilizan este tipo de vinificación, que pide mucho tiempo, de atención, una bodega de buena importancia, unas existencias importantes de barricas también ......
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